Рецепт киргизской кухни

Современная кыргызская кухня вобрала в себя традиции кочевых предков и вкусовое разнообразие соседних стран. Патриархальный уклад кыргызской семьи со строгой иерархией был наиболее заметен во время приема пищи. Самым почетным считалось место напротив входа в юрту жилище. Его занимал старший в семье — аксакал.

Киргизская кухня, блюда, рецепты, история

Только лучшие кулинарные рецепты! Су Вид Калькулятор калорий Мои проекты. Кулинарная энциклопедия. Этап такой то. Остановить таймер.

Для киргизской национальной кухни характерны разнообразные мясные, молочные и мучные блюда. Для приготовления мясных блюд используются различные виды мяса; конина, баранина, говядина, птица, а также мясо диких животных: горных козлов, баранов, косуль. Наиболее распространенный способ тепловой обработки мясных продуктов - варка. Излюбленным блюдом киргизов является бешбармак - мелконарезанное вареное мясо молодого барашка. Его поливают бульоном и смешивают с отваренной в этом бульоне лапшой прямоугольной формы. Отваренную крупными кусками баранину, которую перед едой нарезают широкими топкими ломтями, едят вместе с кусочками тонкораскатанного, нарезанного квадратиками отварного теста.

Бешбармак — сытное самодостаточное блюдо с луковым соусом и наваристым бульоном. Чтобы упростить процесс приготовления, вы можете не делать домашнюю лапшу, а купить готовую. Для маринования дичи не обязательно использовать много трав, вина, масла и соевый соус.

Похожие статьи

• Дизайн колонн в квартире - Кухня, дизайн кухни, интерьер кухни, мебель для
• Всё для кухни барби своими руками - Как сделать мебель для кукольного домика своими руками?
• Бежевый и синий сочетание в интерьере - Сочетание цветов в интерьере кухни
• Платье без бретельках своими руками - Наборы для специй в интерьере кухни Дом Мечты